Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 takjes peterselie, 500 gr. half om half gehakt, 2 beschuiten, 1 ei, 1 eetl. sojasaus, 1 theel. sambal oelek, 1 theel. gemberpoeder, 1 rode paprika, 1 dunne prei, 1 winterpeen (ca, 100 gr), 1 blikje ananasstukjes op eigen sap (netto 227 gr. dole), 2 eetl. olie, 25 gr. boter of margarine, 1 zakje Ku Lo Yuk saus (Conimex),
Voorbereiding:
In kopje peterselie fijn knippen. Gehakt in kom doen. Beschuit erboven verkruimelen. Ei,sojasaus, sambal, gemberpoeder en peterselie erdoor mengen. Met vochtige hand van gehakt ca. 24 balletjes ter grootte van een walnoot draaien. Paprika schoonmaken, wassen en reepjes snijden. Prei schoonmaken, in ringen snijden, wassen en in zeef laten uitlekken. Winterpeen schrappen, wassen, in plakjes en daarna in dunne reepjes snijden. Boven maatbeker ananas laten uitlekken. Ananassap met water aanvullen to
Bereidingswijze:
In wok olie en boter verhitten. Gehaktballetjes in ca. 8 min. rondom bruin bakken. Gehaktballetjes met schuimspaan uit pan op bord scheppen. In achtergebleven bakvet paprika, prei en peen ca. 2 min. al omscheppend bakken. Ananasstukjes toevoegen en ca. 1 min. meebakken. Al roerend ananassap toevoegen en aan de kook brengen. Sauspoeder erdoor roeren. Ca. 1 min. zachtjes laten koken. Gehaktballetjes erdoor scheppen. Ca. 2 min. meeverwarmen.
|
|